Тушеная Капуста для Диабетиков

Posted by Александр on Wed, Oct 23, 2019

Введение

Капуста - универсальный овощ, который можно готовить различными способами. Как человек, страдающий сахарным диабетом, вы можете задаться вопросом, подходит ли тушеная капуста для вашего рациона питания. Хорошая новость в том, что да, это определенно может быть! В этой статье мы рассмотрим, как приготовить вкусные блюда из тушеной капусты, эффективно контролируя уровень сахара в крови.

Польза употребления капусты в пищу

Факты о питательной ценности капусты

Прежде чем мы перейдем к рецептам, давайте сначала рассмотрим питательные преимущества употребления капусты. Одна чашка нарезанной зеленой капусты содержит всего около 20 калорий, но содержит значительное количество витаминов С, В6 и К, а также фолиевой кислоты. Он также содержит клетчатку, калий, магний и железо.

Рецепт 1: Простая тушеная капуста

Вот простой рецепт приготовления простой тушеной капусты. Это блюдо требует минимальных ингредиентов и времени на приготовление.

Ингредиенты

  • 1 большой кочан зеленой капусты (около 2 фунтов)

  • 1 столовая ложка оливкового масла

  • 1 средняя луковица, мелко нарезанная

  • 1 чайная ложка соли

  • Свежемолотый черный перец по вкусу

Шаги

  1. Нарежьте капусту кусочками толщиной примерно 1/2 дюйма.

  2. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук; обжаривайте до прозрачности, около 5 минут.

  3. Добавьте нашинкованную капусту; накройте и тушите до готовности, около 20 минут.

  4. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте горячими.

Помните, что при внесении каких-либо существенных изменений в свой рацион питания из-за таких заболеваний, как диабет, всегда сначала консультируйтесь со своим врачом. У них есть доступ к информации о том, что конкретно для ВАС лучше всего подходит, основываясь на результатах лабораторных исследований и т.д., поэтому они могут направлять вас соответствующим образом.

Рецепт 2: Тушеная капуста со сладким и острым соусом

Для тех, кто предпочитает что-нибудь более острое, попробуйте этот сладкий и пряный вариант тушеной капусты.

Ингредиенты

  • 1 большой кочан красной или зеленой капусты (около 2 фунтов)

  • 1/2 стакана яблочного уксуса

  • 1 чайная ложка сахара

  • 1 столовая ложка молотого перца чили

  • 1 зубчик чеснока, измельченный через мясорубку

  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

Шаги

  1. Выберите красную или зеленую капусту. Если вы используете зелень, слегка обжарьте нарезанный лук-шалот перед добавлением капусты.

  2. Мелко нашинкуйте выбранную капусту и смешайте в миске вместе с остальными ингредиентами, кроме перца.

  3. Переложите в мультиварку и готовьте на слабом огне в течение 8-10 часов.

  4. Попробуйте после приготовления и добавьте еще уксуса, сахара или специй по вкусу.

  5. Наконец, перед подачей щедро посыпьте перцем.

Заключение

Оба этих рецепта - отличные варианты для людей, которые хотят включить больше овощей в свой рацион при лечении диабета. Они не только обеспечивают организм необходимыми питательными веществами, но и помогают контролировать уровень глюкозы в крови благодаря своему низкому гликемическому индексу. Так зачем же ждать? Начинай готовить!

FEATURED TAGS