В поисках полезных рецептов, подходящих для диабетиков, мы наткнулись на рагу - жемчужину! Это сытное блюдо не только вкусное, но и невероятно питательное и подходит для большинства рационов питания диабетиков.
Рагу обычно готовят из мяса, приготовленного на медленном огне (говядина, курица, свинина), или овощей в сочетании с различными другими ингредиентами, такими как картофель, морковь, лук, чеснок, болгарский перец, помидоры и т.д., Все это варят вместе в бульоне до образования густого соуса. Каков результат? Приятное блюдо, которое насытит вас, не повышая чрезмерно уровень сахара в крови.
Тушеная говядина
-
Ингредиенты: говядина, красное вино, говяжий бульон, морковь, сельдерей, лук, лавровый лист, тимьян, розмарин, соль и перец.
-
Время приготовления: около 3 часов
Куриное рагу
-
Ингредиенты: Куриная грудка, белое вино, куриный бульон, лук-порей, грибы, корень петрушки, эстрагон, перец горошком, соль.
-
Время приготовления: приблизительно 45 минут
Овощное рагу одинаково сытно и обладает многочисленными преимуществами, включая снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний, улучшение здоровья кишечника, усиление иммунной функции, защиту от некоторых видов рака и даже лучшую умственную работоспособность благодаря высокому содержанию антиоксидантов.
Некоторые примеры включают овощное рагу по-карибски (готовится с желтым горошком, сладким картофелем, зеленым подорожником и кокосовым молоком), мексиканское рагу из черной фасоли (с перцем чипотле в соусе адобо для придания пикантности), средиземноморский суп из чечевицы (с добавлением таких трав, как базилик, петрушка и орегано).
Помните, что, хотя тушение при более низких температурах позволяет сохранить больше витаминов, чем варка, все равно важно следить за тем, чтобы пища была тщательно приготовлена, чтобы предотвратить возможные заболевания, вызванные употреблением сырого или недоваренного мяса.
Так что в следующий раз, когда вам захочется чего-нибудь теплого и сытного, подумайте о том, чтобы приготовить порцию тушеного мяса. Это не только удовлетворит ваши вкусовые рецепторы, но и позволит вам чувствовать себя полноценным и здоровым в рамках вашего плана лечения диабета.