-
Название Классический картофельный пирог для диабетиков
-
Введение
Диабет не обязательно означает прощание с вашими любимыми десертами. С некоторыми изменениями и заменами многие классические рецепты могут стать полезными для диабетиков. Сегодня мы расскажем, как вы можете насладиться вкусным картофельным пирогом, даже если следите за потреблением сахара.
Ингредиенты
Для этого варианта картофельного пирога мы будем использовать более полезные альтернативы, такие как обезжиренное молоко вместо цельных сливок, пшеничную муку вместо муки общего назначения и клубни вместо белого сахара. Мы также добавляем молотое льняное семя из-за его полезных свойств омега-3 жирных кислот и клетчатки.
Инструкции
Начните с подготовки сухих ингредиентов. Смешайте 1 стакан пшеничной муки с 1 чайной ложкой пищевой соды и соли в большой миске. В другой миске взбейте вместе 1/2 стакана обезжиренного молока, 1 яйцо (или 2 столовые ложки геля из семян льна) и 1/2 чайной ложки клубеньков до получения однородной массы. Следите за тем, чтобы не перемешивать, так как в результате хлеб может получиться жестким.
Приготовление жидкого теста
Влейте влажные ингредиенты в сухие и аккуратно перемешайте до получения однородной массы. Тесто должно получиться комковатым; не беспокойтесь о том, чтобы избавиться от каждого комочка, потому что они влияют на текстуру конечного продукта. При необходимости добавьте еще молока, чтобы получить однородную консистенцию.
Заливка и выпечка
Вылейте тесто в смазанную маслом круглую форму диаметром 9 дюймов. Выпекайте при температуре 375°F примерно 40 минут или до тех пор, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой. Дайте остыть на решетке, прежде чем нарезать на кусочки. Подавайте теплым или холодным.
Этот картофельный пирог низкокалорийный, но обладает высокой питательной ценностью благодаря содержанию цельного зерна. В нем также меньше углеводов по сравнению с традиционными вариантами, что делает его подходящим для диабетиков, которым необходимо контролировать уровень глюкозы в крови. Так зачем же ждать? Попробуйте этот полезный вариант классического рецепта!