Диабет - это хроническое заболевание, которым страдают миллионы людей во всем мире. Он характеризуется высоким уровнем сахара в крови либо потому, что ваш организм не вырабатывает достаточного количества инсулина, либо не может должным образом использовать вырабатываемый им инсулин. В то время как диабетикам традиционно рекомендуется придерживаться строгой низкоуглеводной диеты, недавние исследования показывают обратное - творог может быть частью их ежедневного рациона!
Творог долгое время считался полезным продуктом из-за содержания в нем белка и более низкого уровня жира по сравнению с другими молочными продуктами, такими как молоко или сливки. Но что делает его особенно привлекательным для диабетиков? Давайте разберемся, почему этот скромный сыр может стать вашим новым лучшим другом, если вы страдаете диабетом.
Во–первых, творог не содержит искусственных подсластителей, красителей, ароматизаторов, консервантов или гидрогенизированных масел, которые часто содержатся в обработанных пищевых продуктах - все эти ингредиенты могут повышать уровень глюкозы в крови. Во-вторых, он богат казеином, типом белка, который помогает поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови, не вызывая резких скачков. На самом деле, согласно исследованию, опубликованному в Journal Of Nutrition, люди с сахарным диабетом 2 типа, потреблявшие казеин, показали улучшенный гликемический контроль по сравнению с теми, кто вообще не употреблял казеин.
Кроме того, в одной чашке (245 граммов) творога содержится около 13 граммов медленно перевариваемого белка, что помогает дольше сохранять чувство сытости и предотвращает внезапные скачки уровня сахара в крови после еды. Кроме того, в отличие от многих других видов сыров, творог не подкисляется — в него не добавляли молочную кислоту для его консервации, а это означает, что он не вызовет существенных изменений уровня рН во рту, потенциально приводящих к проблемам с зубами.
Однако, хотя включение творога в свой рацион может принести множество преимуществ, главное - умеренность. Как и во всем остальном, чрезмерное потребление может привести к увеличению веса и другим проблемам со здоровьем. Кроме того, не забудьте проконсультироваться со своим врачом, прежде чем вносить существенные изменения в свой рацион, особенно если вы в настоящее время принимаете лекарства или лечитесь от диабета.
Итак, вот оно что — употребление творога действительно может быть полезным для диабетиков. Он не только обеспечивает организм необходимыми питательными веществами, но и помогает регулировать уровень сахара в крови и способствует ощущению сытости. Так что в следующий раз, когда вы захотите перекусить, подумайте о том, чтобы заменить плитку шоколада на приятный кусочек творога; поверьте нам, ваша поджелудочная железа будет вам благодарна!