Введение
Диабет не означает, что вы должны полностью отказаться от своего пристрастия к сладкому. На самом деле, при тщательном планировании и понимании того, как различные продукты влияют на уровень сахара в крови, можно наслаждаться такими лакомствами, как кексы, даже если вы страдаете диабетом. Этот рецепт покажет вам, как приготовить вкусный кекс, который не слишком повысит уровень сахара в крови.
Ингредиенты
-
1/4 стакана овсяной муки (или муки общего назначения)
-
1/4 стакана растопленного кокосового масла
-
2 яйца
-
1 чайная ложка пищевой соды
-
1/2 чайной ложки соли
-
1 столовая ложка кленового сиропа
-
1/2 стакана миндального молока
-
1/2 стакана черники (по желанию), нарезанной небольшими кусочками
Инструкции
-
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом две формы для кексов стандартного размера или используйте бумажные.
-
Смешайте сухие ингредиенты в одной миске и взбейте их вместе венчиком. Откладывать.
-
Отдельно смешайте влажные ингредиенты до получения однородной массы. Добавляйте эту смесь к сухим коржам постепенно, помешивая после каждого добавления, чтобы не перемешать тесто, из-за чего пирог может получиться жестким.
-
Разлейте получившееся тесто по подготовленным чашкам, заполнив их примерно на три четверти. Если вы используете ягоды, рассыпьте их по поверхности теста, прежде чем поливать оставшейся жидкостью.
-
Выпекайте примерно 20 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой. Дайте немного остыть, прежде чем вынимать из формы.
Помните, что организм каждого человека по-разному реагирует на определенные продукты. Пробуя новые рецепты, важно следить за уровнем сахара в крови, чтобы убедиться, что он не слишком высок. Проявив терпение и попрактиковавшись, вы сможете создавать полезные альтернативы, которые по-прежнему будут изумительными на вкус!