Гороховая каша - традиционное блюдо, которое веками употреблялось в пищу в разных культурах. Он не только питателен, но и универсален в способах приготовления. Однако, прежде чем приступать к любой диете, включающей гороховую кашу, важно понять ее гликемический индекс (ГИ) и калорийность.
Введение
Гликемический индекс (ГИ) измеряет, насколько быстро углеводсодержащая пища повышает уровень сахара в крови после употребления. Чем выше это число, тем быстрее ваш организм преобразует пищу в глюкозу, что приводит к увеличению выработки инсулина, который может привести к увеличению веса, если его не сжигать с помощью физической активности. С другой стороны, продукты с низким ГИ, такие как горох, медленно высвобождают сахар, что позволяет вам дольше чувствовать себя сытым, не повышая уровень сахара в крови.
Результаты исследования гликемического индекса гороховой каши
Исследование, опубликованное в журнале Journal of Nutrition, показало, что гороховые каши имеют умеренный ГИ в пределах 50-69. Это означает, что они находятся где-то между белым хлебом (74), который имеет высокий ГИ по шкале, и овсянкой (58), которая считается низкой. Таким образом, включение гороховой каши в состав сбалансированной диеты может быть полезным для поддержания стабильного уровня сахара в крови.
Подсчет калорий в гороховой каше
Калории измеряются исходя из количества тепловой энергии, необходимой для повышения температуры одного килограмма воды на один градус Цельсия. Теплотворная способность в значительной степени зависит от типа и количества ингредиентов, используемых при приготовлении. Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, в 100 граммах вареного желтого горошка содержится примерно 100 калорий. В сочетании с другими ингредиентами, такими как злаки, овощи, фрукты, молочные продукты и т.д., общее количество калорий также будет сильно зависеть от этих дополнительных компонентов.
Заключение
В заключение, хотя имеется не так много информации конкретно о гликемическом индексе и калорийности гороховой каши, мы знаем, что она относится к умеренному диапазону ГИ и содержит около 100 калорий на 100 граммов. Как и в случае с другими продуктами, употребление гороховой каши в умеренных количествах в рамках сбалансированной диеты может быть полезным для здоровья в целом.