Суп - это не просто вкусная еда; это также питательное блюдо, которым могут наслаждаться люди с сахарным диабетом 2 типа. Ключ к тому, чтобы наслаждаться супами и при этом контролировать свое состояние, заключается в разумном выборе и контроле размеров порций. Вот несколько рецептов вкусных супов, которые помогут вам поддерживать уровень сахара в крови в пределах целевого диапазона.
Морковно-имбирный суп
Этот полезный морковно-имбирный суп низкокалорийный, но с высоким вкусом. Он содержит большое количество витаминов и минералов, необходимых для хорошего здоровья. Натирание свежей моркови на терке вместо использования предварительно натертой обеспечивает максимальную питательную ценность, поскольку обработка, связанная с ее поступлением в продажу, может снизить содержание питательных веществ в ней. Имбирь, известный своими противовоспалительными свойствами, придает дополнительную пикантность этому сытному супу.
Куриный суп с лапшой
Куриный суп с лапшой - это сытное сочетание куриного белка, сложных углеводов из лапши и овощей, содержащих клетчатку. По возможности выбирайте нежирные белки, такие как куриные грудки без кожи. Кроме того, не забудьте отказаться от соли при приготовлении приправ, так как избыток натрия может повысить ваше кровяное давление, что приведет к осложнениям, связанным с диабетом.
Томатный суп с базиликом
Богатые ликопином - мощным антиоксидантом, помидоры идеально подходят для любого рациона, в том числе для тех, кто страдает сахарным диабетом 2 типа. Смешайте их с базиликом, который обладает впечатляющими антибактериальными и противовоспалительными свойствами, чтобы получился вкусный и питательный суп.
Суп из чечевицы
Чечевица невероятно богата клетчаткой и растительным белком. Они также имеют низкий гликемический индекс, что означает, что они не вызывают резких скачков уровня глюкозы в крови. Сочетайте их с листовой зеленью, такой как шпинат или капуста, для дополнительной питательности.
Суп на костном бульоне
Костный бульон - традиционное средство, используемое при различных заболеваниях, начиная от артрита и заканчивая расстройствами пищеварения. Содержащийся в нем желатин способствует заживлению кишечника и улучшает общую функцию кишечника. Кроме того, он богат коллагеном, хрящами и другими соединительными тканями, которые способствуют здоровью суставов.
Суп из цветной капусты
Рис Каули может показаться необычным выбором, но он прекрасно заменяет его во многих рецептах, включая супы. Он не только обеспечивает объем без добавления чрезмерной углеводной нагрузки, но и содержит полезные соединения, такие как сульфорафан, который, как было показано, улучшает чувствительность к инсулину.
Капустный суп
Капуста - еще одно отличное дополнение к любому супу, пригодному для диабетиков. С высоким содержанием витамина С он помогает укрепить иммунную систему и способствует заживлению ран. Кроме того, в нем мало калорий, но в то же время много важных питательных веществ.
Помните, что, несмотря на то, что эти супы подходят людям с сахарным диабетом 2 типа, умеренность по-прежнему играет ключевую роль. Контроль порций здесь становится решающим, потому что супы, как правило, быстро насыщают нас из-за их жидкой природы. Всегда консультируйтесь со своим лечащим врачом, прежде чем начинать какой-либо новый режим питания, особенно если вы в настоящее время принимаете лекарства или проходите лечение от сахарного диабета 2 типа.