Крабовые палочки - популярный продукт из морепродуктов, который в последнее время приобрел огромную популярность. Их готовят из белой рыбы, особенно трески или пикши, которые были обработаны так, чтобы они напоминали ножки краба. Потребители, заботящиеся о своем здоровье и желающие придерживаться сбалансированного питания, часто задают вопрос об их гликемическом индексе (ГИ) и калорийности.
Тело
- Гликемический индекс:
Гликемический индекс (ГИ) измеряет, насколько тот или иной ингредиент повышает уровень сахара в крови после его употребления. Продукты с высоким ГИ могут вызывать быстрые скачки уровня глюкозы в крови, что приводит к повышенной секреции инсулина и потенциальному риску развития диабета 2 типа. Однако каких-либо конкретных данных о ГИ крабовых палочек нет из-за несогласованности методов отчетности в различных исследованиях. Как правило, белая рыба, такая как треска или пикша, которые входят в состав крабовых палочек, относится к категории с низким ГИ. Следовательно, если мы предположим, что крабовые палочки обладают теми же свойствами, что и эти базовые ингредиенты, то их также можно считать с низким ГИ.
- Калорийность:
Калории относятся к количеству энергии, содержащейся в пищевых продуктах. Высококалорийные продукты обеспечивают наш организм достаточным количеством топлива, но чрезмерное потребление слишком большого количества калорий может привести к увеличению веса. В ста граммах сырого крабового мяса содержится примерно 84 килокалории, в то время как в приготовленном крабовом мясе содержится около 79 килокалорий на 100 г порции. Поскольку крабовые палочки - это, по сути, обезвоженные виды крабового мяса, логично, что они обладают меньшей калорийностью по сравнению со свежим крабовым мясом. Согласно различным онлайн-источникам, в крабовых палочках обычно содержится около 50-60 килокалорий на 100 г порции.
Заключение
Хотя точная информация о гликемическом индексе и калорийности крабовых палочек не может быть окончательно определена, разумные предположения, основанные на аналогичных продуктах, предполагают, что они действительно могут обладать относительно низкими значениями ГИ и более низкой калорийностью по сравнению с другими морепродуктами. Таким образом, включение их в состав сбалансированной диеты не должно представлять серьезных проблем для тех, кто стремится контролировать уровень сахара в крови или поддерживать здоровый вес.