Миф: Сахар есть сахар, поэтому не имеет значения, использую ли я в качестве подсластителя мед, кленовый сироп или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.
Реальность: Хотя все эти подсластители содержат глюкозу (разновидность сахара), они также обладают различными свойствами, которые влияют на их питательную ценность и воздействие на здоровье. Например, мед содержит антиоксиданты и полезные растительные соединения, которые могут принести пользу здоровью. С другой стороны, обработанные сахара, такие как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, могут привести к быстрому увеличению веса, поскольку они быстро превращаются в организме в жир. Таким образом, разумный выбор подсластителя может изменить ситуацию как с точки зрения кратковременного удовольствия, так и с точки зрения долгосрочного здоровья.
Миф: Искусственные подсластители безопаснее сахара для диабетиков.
Реальность: Этот миф широко распространен, но ему не хватает научных доказательств. На самом деле, некоторые исследования показывают, что искусственные подсластители действительно могут повышать аппетит и со временем приводить к увеличению потребления калорий. Более того, многие люди с диабетом считают, что натуральные подсластители, такие как фруктовый сок или мед, обеспечивают достаточную сладость без необходимости в дополнительных искусственных подсластителях. Поэтому важно проконсультироваться с лечащим врачом, прежде чем вносить какие-либо серьезные изменения в свой рацион.
Миф: Потребление слишком большого количества сахара вызывает гиперактивность у детей.
Реальность: Несколько исследований развенчали эту теорию. Один большой обзор исследований, опубликованный в журнале The Lancet, не выявил связи между потреблением сахара и гиперактивным поведением у детей. Вместо этого более вероятными виновниками были такие факторы, как стресс, плохой сон и определенные пищевые добавки. Стоит отметить, что чрезмерное потребление сахара все еще может привести к многочисленным проблемам со здоровьем, включая ожирение, кариес и даже диабет 2 типа.
Миф: Диетическая газировка полезнее для вас, чем обычная, потому что в ней нет сахара.
Реальность: Вопреки распространенному мнению, диетические газированные напитки не обязательно полезнее обычных. Многие диетические напитки содержат искусственные подсластители, которые, по мнению некоторых экспертов, со временем могут стать вредными. Кроме того, исследования показывают, что люди, потребляющие много искусственно подслащенных продуктов, в конечном итоге потребляют больше калорий, чем те, кто этого не делает. Кроме того, есть доказательства, связывающие регулярное употребление газировки с серьезными заболеваниями, такими как болезни сердца и инсульт. Итак, хотя сахар для нас вреден, лучшим выбором, по-видимому, является вода!