Введение
Крабовые палочки - популярный продукт из морепродуктов, который в последние годы приобрел огромную популярность благодаря своему удобству и универсальности. Однако многие люди задаются вопросом о гликемическом индексе (ГИ) этих продуктов питания, поскольку они направлены на поддержание оптимального уровня сахара в крови. В этой статье представлена исчерпывающая информация о ГИ крабовых палочек.
Каков гликемический индекс?
Прежде чем углубляться в особенности ГИ крабовых палочек, важно понять, что на самом деле означает ГИ. Разработанный доктором Дэвидом М. Дженкинсом в Университете Торонто в 1980 году, гликемический индекс (ГИ) представляет собой шкалу от 0 до 100, используемую для измерения того, насколько быстро определенные углеводы повышают уровень сахара в крови после приема пищи. Продукты с высоким ГИ вызывают быстрое повышение уровня глюкозы в крови, что может привести к повышенной потребности в инсулине и риску развития диабета 2 типа. С другой стороны, продукты с низким ГИ медленно высвобождают сахара, сохраняя ваш энергетический уровень стабильным, не вызывая больших колебаний уровня сахара в крови.
Все ли виды крабовых палочек похожи по своему гликемическому индексу?
Необязательно. Различные марки и типы крабовых палочек могут незначительно отличаться по своему ГИ в зависимости от различных факторов, таких как используемые ингредиенты, методы обработки и т.д. Тем не менее, большинство источников предполагают, что среднее значение ГИ крабовых палочек составляет около 65, что прочно относит их к категории продуктов со средне-высоким ГИ.
Пищевая ценность крабовых палочек
Один кусочек (7 г) крабовой палочки im Mexico содержит приблизительно:
Количество калорий - 10
Углеводы - 1,5г
Белок - 0,5г
Жиры - 0,5г
Натрий - 10 мг
Холестерин - 0 мг
Последствия употребления продуктов с высоким ГИ для здоровья
Потребление продуктов с высокой степенью переработки, таких как крабовые палочки, особенно с более высоким ГИ, следует ограничить, поскольку при чрезмерном употреблении они могут значительно способствовать увеличению веса. Они также имеют тенденцию быстро повышать уровень сахара в крови, что приводит к немедленному увеличению выработки инсулина, что со временем потенциально может привести к таким состояниям, как ожирение и диабет.
Заключение
Хотя нет окончательных исследований, специально посвященных ГИ крабовых палочек, учитывая их природу как закуски, преимущественно основанной на углеводах, они подпадают под категорию продуктов с умеренным или высоким ГИ. Таким образом, людям, следящим за потреблением углеводов или лечащим диабет, было бы неплохо ограничить потребление крабовых палочек.