Кумыс, также известный в некоторых регионах как кумыс или айраг, является традиционным кисломолочным напитком Казахстана, который употребляется веками. Его готовят, давая конскому или верблюжьему молоку забродить естественным путем, прежде чем процедить и разлить по бутылкам. Этот уникальный напиток богат пробиотиками, полезными бактериями, которые способствуют пищеварению и повышают иммунитет. Но могут ли его пить диабетики? Ответ содержится в этой статье.
Во-первых, давайте разберемся, что же такое кумыс. В отличие от большинства других молочных продуктов, кумыс подвергается длительной ферментации - обычно около месяца, – что придает ему характерный кисловатый вкус и густую консистенцию. Его острый вкус делает его популярным выбором среди тех, кто ищет что-то отличное от привычных молочных продуктов.
Теперь о том, могут ли диабетики наслаждаться этим терпким сокровищем. Да! Абсолютно да! На самом деле, исследования показывают, что потребление живых пробиотических культур, подобных тем, что содержатся в кумысе, может помочь улучшить уровень сахара в крови и чувствительность к инсулину у людей с сахарным диабетом 2 типа. Более того, поскольку кумыс не содержит добавленных сахаров или подсластителей, его влияние на уровень глюкозы в крови, вероятно, будет минимальным по сравнению со многими другими напитками, обычно употребляемыми людьми с сахарным диабетом.
Однако ключевым моментом здесь является умеренность. Как и в случае с любыми продуктами питания или напитками, умеренное потребление рекомендуется всем, включая людей с сахарным диабетом. Чрезмерное потребление потенциально может привести к желудочно-кишечному дискомфорту из-за высокого уровня кислотности, присущего всем ферментированным продуктам и напиткам. Кроме того, хотя нет подтвержденных сообщений об эпизодах гипогликемии, вызванных чрезмерным потреблением кумыса, здравый смысл диктует осторожность, особенно если человек принимает лекарства для контроля диабета.
Более того, учитывая потенциальную пользу для здоровья, связанную с регулярным употреблением кумыса, включение его в сбалансированный рацион питания может даже оказаться полезным для лечения диабета, а не препятствовать прогрессу в достижении целей лечения. В конце концов, исследования показывают, что поддержание разнообразной микробиоты кишечника за счет употребления различных продуктов и напитков, богатых пробиотиками, может иметь значительные последствия для общего состояния здоровья, включая лечение хронических заболеваний, таких как диабет.
Так что да, абсолютно ДА!, диабетики действительно могут пить кумыс при условии, что они делают это ответственно и осознанно. Обладая многочисленными потенциальными преимуществами, особенно при умеренном употреблении в сочетании со сбалансированной диетой и физическими упражнениями, кумыс представляет собой еще одну причину, по которой жить с диабетом не значит жертвовать разнообразием или наслаждаться вкусными напитками.