Введение
Кокосовые орехи использовались в различных культурах по всему миру из-за их питательной ценности и многочисленных преимуществ для здоровья. Теперь исследования начинают проливать свет на то, как этот тропический фрукт также может играть значительную роль в лечении диабета 2 типа.
Наука, стоящая за этим
Исследования показывают, что кокосовые орехи обладают свойствами, которые помогают регулировать уровень сахара в крови. Одно из таких исследований, опубликованное в Journal of Endocrinology, показало, что кокосовое масло первого отжима (VCO) способно снижать уровень глюкозы натощак и улучшать чувствительность к инсулину у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Другое исследование, проведенное доктором Брюсом Файфом, показало, что VCO улучшает липидный профиль, снижает уровень сахара в крови натощак и снижает уровень HbA1c у диабетиков.
Как это помогает?
Считается, что эти эффекты обусловлены уникальным составом кокосовых орехов - в первую очередь высоким содержанием в них среднецепочечных жирных кислот (MCFAS). В отличие от длинноцепочечных жирных кислот, содержащихся в большинстве других масел, MCFA быстро преобразуются в энергию, а не накапливаются в виде жира в организме. Этот процесс помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, поскольку снижает потребность организма расщеплять накопленные углеводы для получения энергии – таким образом предотвращая резкие скачки уровня глюкозы в крови.
Включите кокосовую стружку в свой рацион
Хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы полностью понять потенциал кокосовых орехов в борьбе с диабетом 2 типа, включение их в ваш рацион может принести ряд преимуществ. Начните с добавления свежего кокосового мяса в салаты или карри, используйте сушеную кокосовую стружку в качестве посыпки для хлопьев или йогурта и подумайте о замене обычного растительного масла кокосовым маслом первого отжима. Просто не забудьте проконсультироваться со своим врачом, прежде чем вносить какие-либо серьезные изменения в свой рацион, если в настоящее время вы находитесь под наблюдением врача по поводу диабета.
Заключение
В заключение, предварительные данные свидетельствуют о том, что включение кокосовых орехов в рацион человека может облегчить симптомы, связанные с сахарным диабетом 2 типа. Однако для подтверждения этих результатов и установления безопасных рекомендаций по потреблению необходимы более масштабные клинические испытания. До тех пор людям, страдающим сахарным диабетом 2 типа, следует обсудить со своими врачами, целесообразно ли им включать кокосы в свой рацион.