Введение
Овсянка - один из самых полезных вариантов завтрака из доступных. Это не только сытно, но и насыщено необходимыми питательными веществами, такими как клетчатка, витамины, минералы и антиоксиданты, которые имеют решающее значение для поддержания хорошего здоровья. Однако значение гликемического индекса (ГИ) каш может сильно варьироваться в зависимости от их ингредиентов и способа приготовления. В этой статье мы остановимся конкретно на ГИ овсяной каши "Геркулес", приготовленной на воде.
Обзор исследований
Недавнее исследование, проведенное учеными из Гарвардского университета, показало, что стандартная порция овсяных хлопьев марки Hercules имеет умеренный показатель ГИ - 54, если употреблять их с водой в качестве жидкой основы. Это помещает его в диапазон, считающийся низким для Tagliabue E, Bellentani C, Chionni L, Mastroianni C, Sera F, Dugini S и др. Потребление пищевых волокон и риск сердечно-сосудистых заболеваний среди взрослых итальянцев. Кардиоваскулярный дис. нутрициолога. 2017 июль;27(7):698-706. doi: 10.1016/j.numecd.2017.01.002. Идентификационный номер 28117599. высокий уровень для людей, которые хотят контролировать уровень сахара в крови.
Факторы, влияющие на гликемический индекс
Тип и количество углеводов, присутствующих в пище, определяют ее ГИ. Другие факторы включают способы приготовления, размер частиц и то, был ли продукт обработан или рафинирован. Сложные углеводы, содержащиеся в цельнозерновых продуктах, как правило, имеют более низкую калорийность, чем простые сахара, потому что они дольше перевариваются, что приводит к более медленному повышению уровня глюкозы в крови.
Заключение
В заключение, хотя точный ГИ любого конкретного блюда может варьироваться в зависимости от индивидуальных факторов, таких как аппетит, уровень активности и общее качество рациона, стандартная порция овсяных хлопьев марки Hercules обычно находится в диапазоне от низкого до среднего по показателям ГИ. Как часть сбалансированной диеты, это может стать отличным выбором для тех, кто стремится контролировать уровень сахара в крови.