Введение
Гликемический индекс (ГИ) - это показатель того, насколько быстро углеводы в пище преобразуются в глюкозу, которая затем повышает уровень сахара в крови. Он используется в качестве показателя для ранжирования продуктов, богатых углеводами, на основе их влияния на уровень сахара в крови. В этой таблице представлен полный список продуктов с указанием их соответствующих значений GI.
Таблица
| Название продукта | Значение гликемического индекса |
| | |
| Яблоко | 45 |
| Банан | 60 |
| Апельсиновый сок | 97 |
| Плитка шоколада | 80 |
| Белый хлеб | 75 |
| Макароны из цельнозерновой муки | 22 |
| Рисовые лепешки | 34 |
| Овес | 77 |
| Кукурузные хлопья | 59 |
| Рогалик со сливочным сыром | 83 |
| Пончик | 70 |
| Сладкий картофель | 64 |
| Желтый перец | 29 |
| Цуккини | 26 |
| Морковь | 35 |
| Зеленая фасоль | 31 |
| Гриб | 28 |
| Брокколи | 22 |
| Шпинат | 15 |
| Цветная капуста | 28 |
| Баклажаны | 35 |
| Томатный соус | 38 |
| Кетчуп | 43 |
| Горчица | 25 |
| Заправка для салата - винегрет | 37 |
| Мороженое - ванильное | 52 |
| Молоко обезжиренное | 37 |
| Сливочное масло | 25 |
| Джем - клубничный | 56 |
| Безалкогольный напиток - Кола | 42 |
| Чай - черный | 27 |
| Вода - неподвижная | 0 |
Помните, что эти цифры представляют собой средние значения и могут варьироваться в зависимости от конкретного продукта или бренда. Также обратите внимание, что ГИ меняется с течением времени из-за таких факторов, как зрелость, условия хранения, методы приготовления и т.д., Поэтому, хотя эта информация дает общее представление о влиянии каждого продукта на уровень сахара в крови, она не должна заменять личные рекомендации по питанию от медицинских работников.