Введение
Было обнаружено, что сушеные яблоки полезны при лечении диабета благодаря высокому содержанию клетчатки, которая замедляет всасывание сахара в кровь. Это делает их отличным выбором для перекуса людей с сахарным диабетом 2 типа. Кроме того, сушеные яблоки богаты антиоксидантами, которые помогают бороться со свободными радикалами, ответственными за повреждение клеток и начало заболеваний. Они также содержат биологически активные соединения, такие как хиноны, флавоноиды, полифенолы и каротиноиды, которые вносят значительный вклад в общую пользу для здоровья.
Наука, стоящая за этим
Исследования показывают, что потребление продуктов с высоким содержанием растворимых волокон, таких как овес, ячмень, подорожник и особенно яблоко, может снизить уровень глюкозы натощак примерно на 40%. Растворимая клетчатка замедляет скорость опорожнения желудка, тем самым задерживая всасывание сахаров из кишечника в кровоток. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrition & Metabolism, ежедневное потребление 15 граммов клетчатки снижает уровень глюкозы в крови примерно на 18% у людей с диагнозом сахарный диабет II типа.
Пищевая ценность
В одной унции (около пяти) сушеных яблок содержится всего около 160 калорий, но получается довольно питательный пунш. В нем нет холестерина, очень мало натрия и мало жиров, что делает его еще и полезным для сердца! Кроме того, они являются хорошим источником калия, витаминов В6, С, Е и К, меди, магния, фосфора и цинка. Их терпкость обусловлена яблочной кислотой, которая не только придает им вкус, но и действует как щелочной буфер в мышцах во время интенсивных физических нагрузок, защищая от судорог.
Советы по включению Их В Свой Рацион
-
Перекусы: Сушеные яблоки отлично подходят для перекусов на ходу благодаря их длительному сроку хранения и портативности. Просто возьмите горсть, когда вам понадобится быстрый заряд энергии.
-
Салаты: Добавьте немного хрусткости и сладости вашему салату, посыпав нарезанные сушеные яблоки смесью зелени.
-
Смузи: Смешайте сушеные яблоки с жидкими ингредиентами, такими как вода, молоко, йогурт или сок, чтобы приготовить вкусные смузи или напитки.
-
Продукты для завтрака: Смешайте нарезанные кубиками сушеные яблоки с овсянкой, гранолой или хлопьями для придания дополнительной текстуры и вкуса.
-
Гарниры: Обжарьте нарезанные кубиками сушеные яблоки с чесноком, луком-шалотом, болгарским перцем, базиликом и хлопьями чили, чтобы получился вкусный гарнир, который дополнит большинство белков.
-
Хлебобулочные изделия: Замените часть белой муки в рецептах выпечки молотыми сушеными яблоками, чтобы улучшить вкус и питательную ценность ваших лакомств.
В заключение, включение сушеных яблок в ваш рацион дает ряд преимуществ - контроль уровня сахара в крови, способствование снижению веса, улучшение здоровья пищеварительной системы, уменьшение воспалений, повышение иммунитета и снижение риска хронических заболеваний. Так зачем же ждать? Возьмите себе пакетик этих полезных закусок уже сегодня!