Лисички при сахарном диабете 2 типа: Волшебство природы для контроля уровня сахара в крови?
Диабет 2 типа вызывает растущую озабоченность во всем мире, затрагивая миллионы людей и создавая значительные риски для здоровья, если его не лечить. В то время как традиционная медицина предлагает различные варианты лечения, многие обращаются к натуральным средствам, таким как лисички, для контроля уровня сахара в крови.
Что такое лисички?
Лисички (Cantharellus cibarius) - это вид грибов, относящихся к семейству Auriculariaceae. Они использовались в медицине с древних времен из-за их предполагаемой пользы для здоровья. Эти грибы известны своим насыщенным золотистым цветом и неповторимым землистым вкусом.
Лисички снижают уровень сахара в крови
Несколько исследований показывают, что лисички могут помочь снизить уровень глюкозы в крови. Одно исследование, опубликованное в Journal of Biological Chemistry, показало, что соединения, присутствующие в лисичках, могут ингибировать альфа-глюкозидазу, фермент, участвующий в превращении сложных углеводов в простые сахара. Это означает, что лисички могут замедлять всасывание углеводов из пищи, тем самым снижая концентрацию глюкозы в крови после приема пищи.
Другое исследование, проведенное в Университете Цукуба в Японии, показало, что потребление экстракта лисичек снижает уровень глюкозы в плазме крови натощак и улучшает чувствительность к инсулину у мышей с ожирением, получавших диету с высоким содержанием жиров. Исследователи объясняют эти эффекты присутствием тритерпенов — соединений с антигипергликемическими свойствами, которые в изобилии содержатся в лисичках.
Как вы используете лисички для лечения диабета?
Хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы полностью понять потенциальные преимущества использования лисичек для лечения диабета, ранние результаты показывают, что включение их в ваш рацион может быть частью общей стратегии. Вот несколько способов, с помощью которых вы можете начать включать лисички в свои блюда:
-
Добавляйте свежие лисички в омлеты, супы, рагу, блюда из макарон и обжаренные овощи.
-
Обжарьте нарезанные лисички на сливочном масле, пока они не станут мягкими и ароматными. Подавайте в качестве гарнира или добавляйте в соусы и подливки.
-
Смешайте измельченные лисички со сливочным сыром, лимонным соком, солью, перцем и, по желанию, острым соусом, чтобы получилась пикантная закуска.
-
Разомните обжаренные лисички в однородную массу, которую затем можно использовать в качестве основы для соусов, намазок или даже запекать в хлеб.
Важно отметить, что, хотя предварительные данные свидетельствуют о благотворном влиянии лисичек на уровень сахара в крови, они не должны заменять назначенные лекарства без консультации с лечащим врачом. Вместо этого они предлагают многообещающий дополнительный подход, который стоит изучить под профессиональным руководством.