Яблочный джем - классический десерт, которым наслаждаются на протяжении веков. Его сладко-терпкий вкус хорошо сочетается со многими различными блюдами и является отличным дополнением к хлебу на завтрак, вафлям, блинам или даже просто намазывается на свежеиспеченную закваску. Однако покупные в магазине джемы часто содержат большое количество сахара, что со временем может сделать их вредными для здоровья. В этой статье мы покажем вам, как приготовить яблочный джем в домашних условиях, используя натуральные подсластители, такие как мед или кленовый сироп.
Ингредиенты
- Яблоки: Используйте любой сорт, который вы предпочитаете, но старайтесь брать спелые, но твердые. Мы рекомендуем "Грэнни Смит", потому что они хорошо сохраняют форму во время приготовления.
2 стакана нарезанных яблок
Подсластители
- Мед: Для более традиционного вкуса используйте мед. Это придает блюду насыщенный вкус, а также обеспечивает некоторую пользу для здоровья благодаря своим антибактериальным свойствам.
3 столовые ложки меда
Кленовый сироп
- Кленовый сироп: Если вы предпочитаете что-то менее сладкое, выбирайте кленовый сироп. Он по-прежнему обладает приятной сладостью, не будучи слишком подавляющим.
4 столовые ложки кленового сиропа
Специи
- Корица: Добавьте корицу для придания дополнительного тепла и пряности.
½ чайной ложки корицы
Уксус
- Бальзамический уксус: Добавьте бальзамический уксус в конце приготовления, чтобы придать ему более острый вкус.
2 столовые ложки бальзамического уксуса
Сахарный песок
- Только при необходимости: В некоторых рецептах может потребоваться сахарный песок, но мы рекомендуем избегать его без крайней необходимости, поскольку это может привести к более высокому риску ожирения и диабета.
Инструкции
-
Очистите яблоки от кожуры и нарежьте их небольшими кусочками.
-
Смешайте все ингредиенты, кроме кусочков яблока, в большой кастрюле. Доведите до кипения, периодически помешивая.
-
Уменьшите огонь и тушите, пока яблоки не станут мягкими, около 10 минут. Разомните несколько яблок о стенки формы для придания им большей густоты.
-
Снимите с огня и дайте немного остыть, прежде чем разливать по стерильным банкам. Плотно закройте и дайте полностью остыть перед хранением в темном месте. Наслаждайтесь в течение одного года!
Готовить домашнее яблочное варенье не только дешевле, чем покупать его в магазине, но и гораздо полезнее. Кроме того, вы полностью контролируете, что в него входит, гарантируя, что в ваш организм не попадут вредные химические вещества или чрезмерное количество сахара. Так зачем же ждать? Начните сегодня и наслаждайтесь плодами (и овощами) своего труда позже.