В последние годы наблюдается рост числа людей, выбирающих продукты без сахара из-за проблем со здоровьем. Одним из таких продуктов является пастила без сахара, которая обещает сладкое лакомство без какого-либо сахара. Но как это влияет на уровень глюкозы в нашей крови? Чтобы лучше понять это, давайте изучим гликемический индекс (ГИ) этих сладостей.
Впервые разработанный доктором Дэвидом Мендосой и позже дополненный доктором Джоном Сивенпайпером из Университета Торонто, Канада, индекс GI представляет собой числовое значение, которое показывает, насколько пища повышает уровень сахара в крови по сравнению с чистой глюкозой. Чем выше значение ГИ, тем сильнее скачок уровня сахара в крови после употребления пищи.
Стандартная порция пастилок без сахара обычно содержит примерно 15 граммов углеводов. Учитывая, что ГИ чистой глюкозы равен 100, мы можем рассчитать ГИ пастилок без сахара, используя эту формулу:
ГИ = Содержание углеводов * Эквивалент глюкозы / Содержание углеводов
= 15 г * 100 мг/г -> 1500 мг -> 15 г * 27 мг/г -> 405 мг -> 40,5 мг/15 г
= 2.69
Следовательно, исходя из этого расчета, ГИ пастилок без сахара составит около 2,69. Это означает, что они оказывают меньшее влияние на уровень глюкозы в крови, чем обычные конфеты с высоким содержанием сахара. Однако важно отметить, что индивидуальные результаты могут варьироваться в зависимости от таких факторов, как используемая марка и личный метаболизм.
Более того, несмотря на то, что эти пастилки не содержат сахара, они все равно содержат калории из других источников, таких как искусственные подсластители и ароматизаторы. Поэтому люди, следящие за своим весом, должны учитывать это при их употреблении.
В заключение, хотя гликемический индекс пастилок без сахара указывает на то, что они незначительно повышают уровень глюкозы в крови, следует помнить, что умеренность является ключевым фактором при употреблении обработанных пищевых продуктов, независимо от их питательной ценности.