Введение
Сахарный диабет - это хроническое заболевание, характеризующееся высоким уровнем сахара в крови, которое является результатом нарушений секреции инсулина, действия инсулина или того и другого вместе. Точная причина диабета остается неизвестной, но его связывают с генетическими факторами, факторами окружающей среды, такими как ожирение, недостаток физической активности и некоторые заболевания, такие как панкреатит.
В последние годы было проведено несколько исследований, предполагающих потенциальную пользу капсаициноидов (активных соединений, содержащихся в остром перце) для лечения диабета 2 типа. Эти результаты интригуют, поскольку эти соединения увеличивают поглощение глюкозы клетками за счет активации АТФ-чувствительных К+ каналов (ASK), что приводит к снижению концентрации глюкозы в плазме без влияния на уровень глюкозы натощак.
Капсаицин и его влияние на уровень сахара в крови
Капсаицин, основной биологически активный компонент, присутствующий в перце чили, обладает противовоспалительными, обезболивающими и кардиопротекторными свойствами. Он также стимулирует термогенез бурой жировой ткани (БАТ), который играет решающую роль в поддержании энергетического гомеостаза. Интересно, что исследования показывают, что регулярное употребление острой пищи может снизить массу тела из-за усиления метаболизма, вызванного активацией летучих мышей.
Исследование, опубликованное в "Журнале этнофармакологии", продемонстрировало способность капсаицина снижать уровень глюкозы в крови после перорального приема у нормальных крыс. Другое исследование, проведенное в Калифорнийском университете в Ирвайне, показало, что лечение капсаицином значительно улучшило гликемический контроль у мышей с диабетом db/dbd. Более того, было обнаружено, что капсаицин защищает бета-клетки поджелудочной железы от апоптоза, тем самым сохраняя выработку инсулина.
Острый перец и чувствительность к инсулину
Несколько интервенционных исследований на людях показывают, что употребление острого перца может повысить толерантность к глюкозе после приема пищи и улучшить чувствительность к инсулину. Например, рандомизированное контролируемое исследование с участием взрослых с избыточным весом показало, что у тех, кто употреблял пищу, содержащую халапеньо, пиковые концентрации глюкозы были ниже, чем у тех, кто не употреблял халапеньо. Аналогичным образом, другое исследование показало, что у испытуемых, которые пили напитки, приготовленные из кайенского перца, наблюдалось улучшение чувствительности к инсулину по сравнению с контрольной группой.
Однако, хотя эти предварительные результаты указывают на потенциальное благотворное влияние острого перца на лечение диабета, необходимы более всесторонние клинические испытания, прежде чем рекомендовать его в качестве части стандартного лечения. В настоящее время рекомендации по питанию для людей, живущих с сахарным диабетом, в первую очередь направлены на сокращение потребления углеводов и увеличение содержания клетчатки. Добавлять острый перец в свой рацион следует только под наблюдением врача, учитывая индивидуальное состояние здоровья и прием лекарств.
Заключение
Несмотря на широкое использование в системах традиционной медицины во всем мире, фактические данные, подтверждающие терапевтическую эффективность острого перца при лечении диабета, все еще в значительной степени неубедительны. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы полностью понять механизмы их действия и изучить их применимость при лечении этого сложного состояния. До тех пор людям с диагнозом сахарный диабет следует проконсультироваться со своими лечащими врачами, прежде чем включать острый перец в свой ежедневный рацион.