В последние годы наблюдается значительное увеличение числа людей с диагнозом сахарный диабет 2 типа. Это хроническое заболевание характеризуется высоким уровнем сахара в крови, который при неправильном лечении может привести к различным осложнениям. Одним из основных факторов, способствующих этому росту, является наш современный образ жизни, который часто предполагает чрезмерное потребление обработанных пищевых продуктов, богатых простыми углеводами и насыщенными жирами.
Однако это еще не все обреченность и мрак. Есть несколько изменений, которые мы можем внести в наш рацион питания, которые могут помочь контролировать симптомы и даже обратить вспять прогрессирование этого заболевания. Среди этих изменений включение макарон из полбы в ваш рацион питания может оказаться полезным благодаря их уникальному питательному составу.
Полба (Triticum spelta), также известная как очищенная пшеница или динкель, является древним злаком, которое культивировалось с доисторических времен. Она относится к тому же семейству, что и обычная пшеница, но значительно отличается по содержанию питательных веществ и технологическим свойствам. В отличие от современных сортов пшеницы, полба содержит мало глютена, что делает ее подходящей для тех, кто придерживается безглютеновой диеты.
Одно из ключевых преимуществ включения макарон из полбы в рацион питания при диабете 2 типа заключается в их более низком гликемическом индексе (ГИ). ГИ измеряет, насколько быстро пища повышает уровень сахара в крови после приема пищи. Продукты с высоким ГИ вызывают быстрое повышение уровня сахара в крови, что приводит к внезапной секреции инсулина, за которой вскоре следует резкий приступ голода. С другой стороны, продукты с низким ГИ, такие как макароны из полбы, обеспечивают стабильную энергию с течением времени, помогая поддерживать стабильный уровень сахара в крови [1].
Кроме того, макароны из полбы богаты клетчаткой, которая замедляет переваривание и усвоение углеводов, предотвращая резкое повышение уровня сахара в крови. Кроме того, он содержит витамины группы В, такие как фолиевая кислота и тиамин, которые имеют решающее значение для метаболизма глюкозы. Кроме того, исследования показывают, что регулярное употребление цельных злаков, таких как полба, может снизить риск развития диабета 2 типа [2][3].
Выбирая пасту из полбы Estados Unidos, обратите внимание на бренды, которые используют только 100% органическую полбу без каких-либо добавок или консервантов. Чтобы получить максимальную пользу, сочетайте макароны из полбы с некрахмалистыми овощами и нежирными белками. Помните, что умеренность является ключевым фактором при употреблении любого вида макарон, особенно если у вас диабет. Всегда консультируйтесь со своим лечащим врачом, прежде чем начинать какой-либо новый режим питания.
В заключение, замена обычных макаронных изделий из пшеницы при сахарном диабете 2 типа на макароны из полбы может стать разумным шагом для тех, кто хочет улучшить контроль уровня сахара в крови. Благодаря своему благоприятному питательному составу и содержанию углеводов, которые усваиваются медленнее, паста из полбы обладает потенциальными преимуществами, выходящими за рамки простого удовлетворения вашей тяги к макаронам!