Введение
Сухофрукты часто считаются более здоровой альтернативой своим свежим аналогам из-за их концентрированного содержания питательных веществ. Однако при включении этих сухофруктов в свой рацион следует учитывать гликемический индекс (ГИ), поскольку они могут по-разному влиять на уровень сахара в крови. В этой таблице представлен полный список ГИС для различных сухофруктов.
Таблица: Гликемический индекс сухофруктов
| Фрукты | Гликемический индекс |
| | |
| Ломтики яблока (сушеные) | 45 |
| Банановые чипсы (сушеные) | 60-70 |
| Черника (сублимированная) | 58 |
| Клюквенный соус (сушеный) | 69 |
| Финиковая паста (сушеная) | 35 |
| Батончики из инжира (сушеные) | 52 |
| Кусочки манго (сушеные) | 45 |
| Дольки апельсина (сушеные) | 52 |
| Кусочки ананаса (сушеные) | 44 |
| Изюм (вяленый) | 68 |
| Клубника (сублимированная) | 58 |
| Арбузные кубики (сушеные) | 47 |
Важно отметить, что, хотя большинство сухофруктов содержат большое количество сахара, содержание в них клетчатки помогает замедлить всасывание в кровь, тем самым сводя к минимуму скачки уровня глюкозы в крови. Таким образом, употребление их вместо более сладких продуктов с более высоким гликемическим индексом, таких как конфеты или безалкогольные напитки, все еще может внести положительный вклад в лечение диабета.
Однако людям с сахарным диабетом всегда следует тщательно следить за потреблением сухофруктов, потому что, несмотря на то, что их гликемический индекс может быть ниже, чем у некоторых других сладких закусок, они все равно содержат значительное количество сахара. Кроме того, те, кто хочет похудеть, возможно, захотят ограничить свое потребление, поскольку сухофрукты, как правило, более калорийны по сравнению с их свежими аналогами.
В заключение, хотя сухофрукты обладают рядом потенциальных преимуществ для здоровья, их влияние на уровень сахара в крови во многом зависит от их ГИ-ценности. Как и в любой части сбалансированного плана питания для диабетиков, умеренность и сбалансированность являются ключевыми факторами.