Желе, сладкий желатиновый десерт, на протяжении веков было основным продуктом питания во многих семьях. Его универсальность делает его отличным выбором для различных мероприятий - от дней рождения до воскресных бранчей. Однако в связи с тем, что диабет становится все более распространенным во всем мире, люди часто задаются вопросом, могут ли они наслаждаться этим деликатесом в рамках своих ограничений по здоровью. Короткий ответ - да, но, как и большинство вещей, связанных с лечением диабета, умеренность и понимание являются ключевыми.
Диабет 1 типа против диабета 2 типа
Прежде чем мы углубимся в вопрос о том, подходит ли желе для диабетической диеты, давайте сначала уточним, что существует два основных типа диабета – 1-й и 2-й типы. Диабетики 1 типа нуждаются в ежедневных инъекциях инсулина из-за того, что их организм вообще не вырабатывает инсулин. С другой стороны, люди с сахарным диабетом 2 типа могут быть в состоянии контролировать уровень сахара в крови только за счет изменения образа жизни, включая диетические изменения. Это означает, что в то время как кому-то с типом 1 нужно было бы вообще избегать сахара, кто-то с типом 2 потенциально мог бы включать небольшое количество сладостей, таких как желе, в состав сбалансированного рациона питания.
Углеводы против сахарного спирта
При выборе продуктов питания для людей с сахарным диабетом решающее значение приобретает содержание углеводов. Углеводы влияют на уровень глюкозы в крови больше, чем любое другое питательное вещество, поэтому важно выбирать продукты с низким содержанием углеводов. Вопреки распространенному мнению, натуральные подсластители, такие как фрукты, содержат значительное количество углеводов; таким образом, несмотря на то, что в них содержатся природные сахара, их все равно следует употреблять в умеренных количествах. Напротив, искусственные подсластители (например, те, что содержатся в некоторых видах желе) производятся из сахарных спиртов, которые технически являются углеводами, но не повышают уровень сахара в крови, потому что наш организм не может полностью их переварить. Таким образом, продукты, содержащие эти подсластители, могут вписаться в диету при диабете, если употреблять их вдумчиво.
Контроль порций и частоты
Даже если вы подпадаете под категорию тех, кто может время от времени включать в свой рацион лакомства, контроль порций остается жизненно важным. Одна порция обычного желе обычно содержит около 30 граммов углеводов - почти эквивалентно половине чашки картофельного пюре! Таким образом, употребление всего одного кусочка обычного желе может легко привести к чрезмерному потреблению углеводов в день. Более того, частота также имеет значение. Как и все остальное, слишком много чего-то хорошего может привести к негативным последствиям. Таким образом, употребление кусочка желе один или два раза в неделю, а не ежедневно, может помочь сохранить общее потребление в разумных пределах.
В заключение, хотя при диабете можно есть желе при соблюдении определенных условий, помните, что каждое съеденное лакомство увеличивает шансы на превышение рекомендуемой суточной нормы углеводов. Всегда консультируйтесь со своим лечащим врачом, прежде чем вносить существенные изменения в свой рацион, особенно если вы лечите сахарный диабет 1 типа. При тщательном рассмотрении и осознанности употребление таких лакомств, как желе, может стать еще одним средством, используемым для лечения диабета, вместо того чтобы полностью их запрещать.