Введение
Орехи кешью являются одними из самых употребляемых орехов во всем мире благодаря их богатому питательному составу и многочисленным преимуществам для здоровья. Было доказано, что они играют значительную роль в лечении сахарного диабета, хронического заболевания, характеризующегося высоким уровнем сахара в крови. В этой статье мы рассмотрим, как орехи кешью могут помочь контролировать это заболевание.
Роль диеты в лечении диабета
Лечение диабета предполагает поддержание строгого контроля над тем, что вы едите. Согласно различным исследованиям, люди с сахарным диабетом 2 типа, придерживающиеся диеты с низким содержанием жиров, снижают риск сердечных заболеваний почти вдвое по сравнению с теми, кто придерживается обычной западной диеты (1). Кроме того, исследования показывают, что потребление ненасыщенных жиров вместо насыщенных или транс-жиров может улучшить гликемический контроль и сердечно-сосудистые исходы у людей с сахарным диабетом 2 типа (2). Орехи кешью относятся к этой категории полезных жиров, поскольку они содержат как мононенасыщенные, так и полиненасыщенные жирные кислоты.
Польза орехов кешью для диабетиков
Кешью богаты питательными веществами, такими как медь, калий, магний и витамины К и Е. Кроме того, они являются отличным источником белка и клетчатки, которые способствуют пищеварению и позволяют нам дольше чувствовать себя сытыми (3). Для людей, страдающих сахарным диабетом, эти свойства делают орехи кешью особенно полезными, поскольку они помогают контролировать вес, предотвращают гипергликемию и способствуют ощущению сытости, что позволяет избежать ненужных перекусов.
Снижение уровня сахара в крови
Исследования показывают, что включение орехов кешью в рацион сбалансированного питания потенциально может снизить уровень глюкозы в крови натощак у пациентов с сахарным диабетом 2 типа (4). Вероятно, это связано с сочетанием содержащихся в них белков, углеводов и жиров, которые способствуют замедлению всасывания сахаров в кровоток.
Снижение резистентности к инсулину
Инсулинорезистентность играет ключевую роль в развитии сахарного диабета 2 типа. Это относится к снижению чувствительности организма к инсулину, что приводит к повышению уровня циркулирующей глюкозы. Исследования показывают, что замена продуктов, богатых углеводами, эквивалентным количеством орехов, таких как кешью, может значительно снизить концентрацию глюкозы в плазме крови и реакцию на инсулин после приема пищи (5).
Улучшение липидного профиля
Высокий уровень холестерина также часто ассоциируется с диабетом. Интересно, что несколько исследований показывают, что частое употребление орехов кешью может повышать уровень ЛПВП ("хорошего") холестерина при одновременном снижении уровня ЛПНП ("плохого") холестерина (6). Эти эффекты могли бы в дальнейшем способствовать улучшению состояния сердечно-сосудистой системы у людей, страдающих сахарным диабетом.
Заключение
В заключение, включение орехов кешью в ваш ежедневный рацион может оказаться весьма полезным, если вы страдаете сахарным диабетом. Они не только обеспечивают организм необходимыми питательными веществами, но и обладают уникальными свойствами, которые могут помочь контролировать уровень сахара в крови и улучшить общее состояние здоровья. Всегда консультируйтесь со своим лечащим врачом, прежде чем вносить радикальные изменения в свои диетические привычки.