Введение
Зерновые продукты являются значительной частью ежедневного рациона многих людей благодаря их удобству и доступности по цене. Однако не все злаки оказывают одинаковое влияние на уровень сахара в крови. Некоторые из них содержат большое количество углеводов, которые могут вызвать быстрые скачки уровня глюкозы в крови, в то время как другие обеспечивают более стабильный эффект. В этой статье будет рассмотрен самый низкий гликемический индекс (ГИ) злаков.
Что такое гликемический индекс?
Прежде чем переходить к конкретным продуктам, важно понять, что такое ГИ. Это показатель того, насколько быстро ваш организм преобразует углеводы из определенной пищи в сахара, также известные как глюкоза. Чем выше значение GI, тем быстрее происходит это преобразование. Продукты с более низким ГИ со временем медленно высвобождают энергию, сохраняя чувство сытости в течение более длительного времени.
Злаки с низким ГИ
Есть несколько злаков, которые подпадают под категорию продуктов с низким гликемическим индексом. К ним относятся:
-
Измельченная пшеница: При показателе ГИ всего 49 измельченная пшеница обеспечивает медленное высвобождение энергии, не вызывая резких скачков уровня сахара в крови. Его уникальная текстура делает его отличным выбором для завтрака или перекуса.
-
Cheerios: Известный своими полезными для сердца свойствами, Cheerios может похвастаться низким показателем GI - 58. Приготовленные из цельнозерновой овсяной каши (Cheerios), эти хлопья помогают поддерживать постоянный уровень энергии в течение всего дня.
-
Special K: Произведенный компанией Kellogg's, Special K имеет относительно умеренный ГИ - 60. Несмотря на это, он по-прежнему обладает значительной пользой для здоровья, в том числе богат клетчаткой и не содержит искусственных консервантов или красителей.
Крупы с высоким содержанием клетчатки
Клетчатка является еще одним важным фактором при рассмотрении общей полезности зернового продукта. Многие злаки с высоким содержанием клетчатки также, как правило, имеют более низкую калорийность из-за более медленной скорости переваривания. Примеры включают:
-
Fiber One: При общем содержании ГИ и клетчатки около 5, Fiber One обеспечивает отличный баланс питательных веществ. Каждая порция содержит четыре грамма клетчатки и всего 17 граммов углеводов.
-
Каши "от сердца к сердцу": Как следует из названия, этот злак в значительной степени полезен для здоровья сердца. Он имеет высокие показатели как по содержанию клетчатки, так и по ГИ, что делает его лучшим выбором для тех, кто хочет улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы.
Заключение
В заключение, для тех, кто ищет злаки с низким содержанием ГИ, доступно множество вариантов. Независимо от того, ищете ли вы быстрый источник энергии или хотите улучшить свое здоровье в долгосрочной перспективе, выбор злаков с более низким ГИ может стать простым, но эффективным способом улучшить свои диетические привычки. Всегда помните, что сочетание различных видов продуктов во время приема пищи может снизить воздействие отдельных продуктов на желудочно-кишечный тракт. Поэтому в следующий раз, когда вы потянетесь за пакетом хлопьев, подумайте о том, чтобы выбрать один из этих вариантов с более низким ГИ.