В царстве греческой мифологии есть легендарный герой по имени Геракл, который был известен своей необычайной силой. Его двенадцать подвигов - известные рассказы, в которых рассказывается о его сверхчеловеческих подвигах. Однако в нашем современном мире появляется еще одна сильная фигура - овсянка. Да, вы не ослышались! Скромную овсяную кашу окрестили "Геркулесовой кашей" из-за ее замечательной способности контролировать уровень сахара в крови у диабетиков.
Сахарный диабет, часто называемый просто сахарным диабетом, представляет собой группу метаболических заболеваний, характеризующихся высоким уровнем глюкозы в крови в результате нарушений выработки, секреции или действия инсулина. По данным Международной федерации диабета (IDF), число людей, живущих с диабетом во всем мире, оценивалось в 425 миллионов в 2017 году и, как ожидается, вырастет до 629 миллионов к 2045 году.
Одним из наиболее эффективных способов справиться с этим заболеванием является регулярное употребление пищи, состоящей из сложных углеводов, подобных тем, которые содержатся в овсянке. Эти медленно высвобождающиеся сахара помогают поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови, снижая зависимость от инсулинотерапии и сводя к минимуму долгосрочные осложнения, связанные с гипергликемией, такие как болезни сердца, инсульт, почечная недостаточность, слепота, ампутация и повреждение нервов.
Овес, также известный как Avena sativa, культивировался с древних времен. Они считались священными многими цивилизациями, включая египтян, греков, римлян и скандинавов. На самом деле, они были настолько почитаемы, что овес использовался во время похорон, чтобы накормить умерших на их пути в загробную жизнь. Сегодня мы знаем их не только из-за их религиозного значения, но и из-за их пользы для здоровья.
Исследования последовательно показывают, что употребление овсянки может значительно снизить уровень глюкозы в крови натощак, улучшить гликемический контроль, снизить уровень общего холестерина, ЛПНП ("плохого" холестерина) и повысить уровень ЛПВП ("хорошего" холестерина) по сравнению с другими сухими завтраками. Более того, исследования показывают, что употребление овсянки может обеспечить защиту от колоректального рака и помочь поддерживать плотность костной ткани с возрастом.
Итак, как же приготовить это волшебное варево? Просто вскипятите воду, добавьте немного овсяных хлопьев, перемешивайте, пока все овсяные хлопья не покроются жидкостью, затем дайте им покипеть около 10 минут. Вуаля! Ваша вкусная миска каши готова зарядить энергией на весь день. И помните, что, хотя умеренность является ключевым фактором при потреблении чего бы то ни было, особенно сладостей, соблюдение сбалансированной диеты, богатой клетчаткой и с низким содержанием жиров, может значительно облегчить лечение диабета.
Точно так же, как Геркулес, чья сила исходила от него самого, борьба с диабетом требует самодисциплины, понимания и приверженности здоровому образу жизни. Употребление каши может показаться небольшим шагом на пути к решению такой серьезной проблемы со здоровьем, но, учитывая ее универсальный питательный профиль и потенциальный терапевтический эффект, действительно ли это "Геркулесовая каша"? Только время покажет.