Сахарный диабет 2 типа - это хроническое заболевание, которым страдают миллионы людей по всему миру. Одной из главных проблем для тех, у кого диагностировано это заболевание, является то, что они могут есть. Простым ответом было бы "нет", но есть определенные исключения, когда умеренность и сбалансированность могут играть важную роль в управлении вашим здоровьем.
Жареный картофель известен как одно из самых популярных диетических блюд во всем мире. Они универсальны, доступны по цене и просты в приготовлении. Но, учитывая высокое содержание углеводов в картофеле фри, многие задаются вопросом, следует ли им отказаться от картофеля фри при сахарном диабете 2 типа.
Прежде чем мы углубимся в вопрос о том, можете ли вы наслаждаться этими вкусными лакомствами, давайте сначала разберемся, как углеводы влияют на уровень сахара в крови. Углеводы расщепляются на глюкозу (сахар в крови), которую наш организм использует для получения энергии. У людей без диабета потребление углеводов постепенно повышает уровень сахара в крови, потому что инсулин, гормон, вырабатываемый поджелудочной железой, помогает регулировать этот процесс. Однако люди с сахарным диабетом 2 типа часто борются с повышением уровня сахара в крови выше нормы из-за резистентности к инсулину, что означает, что их организм неправильно реагирует на инсулин. Это означает немедленный скачок уровня сахара в крови после употребления богатых углеводами блюд, таких как жареный картофель.
Итак, означает ли это, что вы должны полностью избегать всех форм углеводов, если у вас диабет 2 типа? Ни в коем случае! Ваш организм нуждается в углеводах для получения энергии, и полностью отказываться от них нереально и нецелесообразно. Вместо этого старайтесь включать в свой рацион рационально подобранные углеводы. По возможности выбирайте сложные углеводы, а не простые. Сложные углеводы перевариваются дольше, обеспечивая устойчивую энергию, а не вызывая резких скачков уровня сахара в крови. Примерами могут служить цельные злаки, овощи и некоторые фрукты.
Что касается конкретно жареного картофеля, то, хотя он и относится к категории простых углеводов, умеренность все же может быть допустимой. Помните, что ситуация каждого человека уникальна, поэтому крайне важно проконсультироваться со своим лечащим врачом, прежде чем вносить какие-либо серьезные изменения в свой рацион. Тем не менее, если ваш врач согласен, ограничение себя случайными порциями потенциально может помочь поддерживать уровень сахара в крови в безопасных пределах.
Также важно помнить, что важен контроль порций. Несмотря на то, что жареный картофель содержит простые углеводы, он также содержит клетчатку и другие питательные вещества. Поэтому вместо того, чтобы есть несколько порций, ограничьтесь одной порцией разумного размера. И всегда сочетайте эти виды продуктов с белками и / или полезными жирами, чтобы замедлить всасывание углеводов в кровь.
В заключение, хотя жареный картофель точно не считается "благоприятным для диабета", при определенных обстоятельствах его можно время от времени включать в сбалансированную диету. Всегда уделяйте приоритетное внимание общению со своей медицинской бригадой о любых изменениях в рационе питания, которые вы планируете внести, особенно если в настоящее время вы принимаете лекарства или инсулин для контроля уровня сахара в крови.