В последние годы диабет стал одной из наиболее распространенных проблем здравоохранения во всем мире. Согласно статистическим данным Международной федерации диабета (IDF), в 2019 году в мире насчитывалось около 463 миллионов человек, живущих с диабетом. Ожидается, что к 2045 году это число возрастет до 700 миллионов, если нынешние тенденции сохранятся.
Сахарный диабет 2 типа, на долю которого приходится около 90% всех случаев, часто связан с избыточным весом или ожирением. Таким образом, лечение этого состояния обычно включает в себя поддержание сбалансированной диеты и регулярную физическую активность. Однако это не означает, что те, кто страдает сахарным диабетом 2 типа, должны полностью отказаться от своей любви к сладкому.
Одним из вкусных вариантов, который подходит для диеты, благоприятной для диабетиков, является чизкейк. У него не только фантастический вкус, но и богатая история делает его весьма интригующим. Происхождение чизкейка можно проследить тысячи лет назад, когда древние греки использовали свежее молоко и пшеничный хлеб, замоченный в воде, в качестве основных ингредиентов. Со временем эти основные элементы превратились в то, что мы теперь знаем как чизкейк - сливочный, острый десерт, который продолжает покорять наши вкусы и сегодня.
Итак, как же приготовить чизкейк, который удовлетворит ваше пристрастие к сладкому и поможет при диабете? Вот несколько советов:
Выбирайте с умом: Начните с выбора варианта чизкейка с меньшим содержанием сахара, который вы предпочитаете. Многие супермаркеты теперь предлагают блюда с пониженным содержанием сахара, благодаря чему наслаждаться лакомствами без чувства вины стало проще, чем когда-либо прежде.
Контроль порций: Каким бы соблазнительным ни было блюдо, не поддавайтесь желанию съесть больше одного ломтика. Несмотря на то, что чизкейк относительно низкокалорийный по сравнению с другими десертами, употребление его в чрезмерных количествах все равно может привести к увеличению веса – чего диабетикам следует избегать любой ценой.
Используйте более полезные заменители: По возможности используйте обезжиренное молоко вместо полножирных сортов. Вы также можете подумать о замене части муки на овсяную или миндальную муку с добавлением клетчатки и белка.
Выпекайте, а не покупайте: Приготовление домашних чизкейков позволяет вам контролировать каждый ингредиент, гарантируя, что они идеально соответствуют вашим потребностям при диабете. Кроме того, самостоятельная выпечка дает чувство выполненного долга!
Помните, что умеренность является ключевым фактором при лечении любого заболевания, включая диабет 2 типа. Хотя случайные угощения, такие как чизкейки, безусловно, могут скрасить ваш день, они не должны заменять питательные группы продуктов, необходимые для общего самочувствия. Всегда консультируйтесь со своим врачом, прежде чем начинать какой-либо новый режим питания, особенно если в настоящее время вы принимаете лекарства от диабета.