Введение
Свекла не только вкусна, но и невероятно полезна для здоровья. Они богаты питательными веществами, такими как бетаин, который был связан со снижением уровня сахара в крови у людей с сахарным диабетом 2 типа. Это делает свеклу отличным выбором для тех, кто борется с диабетом. Однако это не означает, что каждый больной сахарным диабетом может употреблять их в пищу без ограничений. Ключ заключается в контроле порций и умеренности.
Основной корпус
-
Салат из запеченной свеклы: В этом рецепте мы будем использовать запеченную свеклу в качестве основного ингредиента. Чтобы приготовить это блюдо, просто очистите свеклу и нарежьте тонкими кружочками. Затем перемешайте их вместе с небольшим количеством оливкового масла, солью и перцем, пока все не покроется ровным слоем. Наконец, выпекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов по Цельсию) около 25 минут или до готовности.
-
Тушеная говядина на гриле со свеклой: Здесь мы сочетаем стейк на гриле со свеклой, приготовленной на медленном огне. Начните с обжаривания стейка с обеих сторон на сильном огне, пока он не подрумянится. Пока это варится, положите свеклу в кастрюлю, наполовину наполненную водой. Добавьте столько уксуса, чтобы вода стала кислой, затем доведите ее до кипения. Убавьте огонь и тушите, пока свекла не станет очень мягкой, около 90 минут. Процедите свеклу и оставьте жидкость. Мелко нарежьте свеклу и добавьте ее обратно в рагу вместе с оставшейся жидкостью. Готовьте на слабом огне еще около часа, пока мясо не разварится и ароматы не смешаются идеально. Подавайте с рисом или лапшой.
-
Маринованная свекла: Эта острая маринованная свекла идеально подходит для перекусов или придания пикантности салатам. Просто очистите свеклу и нарежьте ее длинной соломкой. Смешайте их в банке с белым винным уксусом, сахаром, семенами горчицы, сельдерея, куркумой и хлопьями чили. Плотно накройте и дайте настояться при комнатной температуре в течение 2 дней перед дегустацией. При необходимости добавьте приправы.
-
Морковь и свекла в медовой глазури: Если вы хотите чего-нибудь сладкого и пикантного, попробуйте этот гарнир из моркови и свеклы в медовой глазури. Очистите и нарежьте овощи крупными кусочками. Смешайте их с медом, оливковым маслом, солью и перцем. Выложите на противень и запекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов по Цельсию) до готовности, около 45 минут.
-
Свекольные блинчики: Если вы любите блинчики, но хотите что-то изменить, почему бы не попробовать эти свекольные блинчики? Смешайте сырую свеклу до получения однородной массы, затем смешайте с мукой, яйцами, молоком, специями и разрыхлителем. Вылейте на горячую сковороду и переверните, когда сверху появятся пузырьки - примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, в зависимости от того, насколько хорошо вам нравятся блинчики.
-
Сливочный свекольный суп: Этот сливочный суп получается наваристым и сытным. Просто обжарьте лук на сливочном масле до прозрачности, затем добавьте фасоль, бульон, тимьян, лавровый лист и еще немного сливочного масла. Дайте всему этому закипеть, уменьшите огонь и тушите, пока свекла не станет мягкой, около 60-75 минут. Взбейте половину смеси порциями с помощью погружного блендера. Верните пюре в оставшийся суп, добавьте сливки, приправьте солью и перцем и подавайте к столу.
Эти рецепты доказывают, что свекла полезна не только для кроликов – она также может играть важную роль в лечении диабета. Так что в следующий раз, когда вы увидите эти яркие корнеплоды в продуктовом магазине, не стесняйтесь их покупать!