Введение
Зеленый чай является одним из наиболее употребляемых напитков во всем мире благодаря его многочисленным полезным свойствам для здоровья. Он содержит антиоксиданты, называемые катехинами, которые помогают предотвратить повреждение клеток, вызванное свободными радикалами. Однако, когда зеленый чай употребляется с сахаром, он может повышать уровень глюкозы в крови, что приводит к диабету. Поэтому понимание гликемического индекса (ГИ) зеленого чая без сахара становится критически важным для людей, следящих за потреблением углеводов, или для тех, кто страдает сахарным диабетом.
Каков гликемический индекс?
ГИ измеряет, насколько пища повышает уровень сахара в крови после приема пищи. Продукты с высоким ГИ вызывают быстрое повышение уровня сахара в крови, в то время как продукты с низким ГИ делают это медленнее. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) классифицирует продукты питания в зависимости от их ГИ на три категории - с высоким (70 или выше), средним (56-69) и низким (0-55).
Гликемический индекс Зеленого Чая Без Сахара
Исследования показывают, что употребление только зеленого чая существенно не влияет на уровень глюкозы в крови, поскольку его ГИ составляет 40. Это означает, что при употреблении в одиночку зеленый чай подпадает под "низкую" категорию в системе классификации ВОЗ.
Однако, когда в этот напиток добавляют сахар, его ГИ существенно повышается. Одно исследование показало, что добавление сахара в зеленый чай увеличивает его ГИ примерно до 80, что прочно помещает его в "высокий" диапазон. Таким образом, очевидно, что употребление подслащенного зеленого чая может привести к быстрому повышению уровня сахара в крови.
Влияние на уровень Глюкозы в Крови
Продукты с высоким ГИ, такие как сладкий зеленый чай, связаны с диабетом 2 типа, потому что они вызывают внезапные скачки уровня глюкозы в крови. Со временем эти частые всплески могут повредить ваши глаза, почки, нервы и сердце. Более того, исследования показывают, что даже люди без диабета могут испытывать побочные эффекты, если они часто употребляют продукты с высоким ГИ.
Заключение
Хотя регулярное употребление несладкого зеленого чая приносит ряд преимуществ для здоровья, тем, кто страдает диабетом или пытается контролировать свой вес, следует ограничить потребление зеленого чая с сахаром из-за его высокого ГИ. Вместо этого выбирайте натуральные подсластители, такие как мед, стевия или луо хань го, чтобы придать аромат вашему зеленому чаю без ущерба для его питательной ценности или повышения уровня сахара в крови.