Введение
Яблоки - это не просто вкусные фрукты; в них также содержится питательный пунш. Это делает их отличным выбором для тех, кто следит за потреблением углеводов, но при этом нуждается в клетчатке в своем рационе. Один из таких рецептов, сочетающий пользу яблок для здоровья с низким содержанием углеводов, - это запекание их с целью повышения инсулинового индекса.
Каков инсулиновый индекс?
Прежде чем мы углубимся в это вкусное лакомство, давайте вкратце объясним, что такое инсулиновый индекс. Он был разработан доктором Джоном Гамперцем и доктором Джеймсом Клеменсом из Калифорнийского университета в Беркли как способ измерения того, как пища влияет на уровень сахара в крови. Продукты с высоким индексом инсулина вызывают быстрое повышение уровня глюкозы в крови, что может быть вредно, если у вас диабет или преддиабет. И наоборот, продукты с более низким индексом инсулина вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.
Ингредиенты, необходимые для определения инсулинового индекса печеного яблока
Ингредиенты, необходимые для одной порции (примерно два средних яблока):
-
Яблоки
-
Миндальная мука
-
Милая
-
Яичные белки
-
Экстракт ванили
Способ приготовления
Шаг 1: Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2: Очистите яблоки от сердцевины и нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 3: В миске смешайте миндальную муку, мед, яичные белки и ванильный экстракт до получения однородной массы.
Шаг 4: Намажьте каждый ломтик яблока небольшим количеством смеси, убедившись, что все стороны покрыты.
Шаг 5: Выложите яблоки, покрытые глазурью, на смазанный маслом противень.
Шаг 6: Включите духовку и готовьте яблоки около 30 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Пищевая ценность Печеного яблока с индексом инсулина
Это низкоуглеводное блюдо с высоким содержанием клетчатки обладает многочисленными преимуществами для здоровья, включая:
-
Богатый источник антиоксидантов благодаря своему яблочному составу.
-
Содержит мононенасыщенные жиры из миндальной муки, которые способствуют здоровью сердца.
-
Обеспечивает медленное высвобождение энергии благодаря содержанию клетчатки.
-
Помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови благодаря умеренной реакции на инсулин.
-
Обогащен витаминами, такими как витамины А и С, содержащиеся в яблоках.
-
Не содержит консервантов, что делает его безопасным для употребления.
Заключительные слова
Запеченное яблоко с инсулиновым индексом - действительно замечательное творение, сочетающее в себе летний вкус и полезность сбалансированного блюда. Так зачем же ждать? Приготовьтесь побаловать себя этой закуской без чувства вины уже сегодня!