Введение
Инсулиновый индекс (II) - это показатель, используемый в исследованиях питания для сравнения влияния на уровень глюкозы в крови после употребления различных продуктов с различным количеством доступных углеводов. Он был разработан Дженни Брэнд-Миллер и ее командой из Сиднейского университета в рамках их проекта по изучению гликемического индекса. В этой таблице приведен рейтинг II для различных фруктов и ягод.
Таблица
|Фруктовый/Ягодный|Инсулиновый индекс|
|||
|Яблоки |6 |
|Бананы |7 |
|Апельсины |9 |
|Груши |8 |
|Виноград |4 |
|Клубника |5 |
|Малина |6 |
|Черника |7 |
|Ежевика |8 |
|Клюква |9 |
|Авокадо |10 |
|Вишни |6 |
|Сливы |8 |
|Нектарины |9 |
|Персики |7 |
|Миндаль |10 |
|Грецкие орехи )})|7 ст. л.;
Эта таблица показывает, что многие фрукты и ягоды имеют низкое содержание II, что указывает на то, что они не вызывают значительного повышения уровня сахара в крови после приема пищи. Однако важно отметить, что II не учитывает другие факторы, такие как содержание клетчатки, белка и жира, которые также могут влиять на уровень сахара в крови. Более того, значения II основаны на исследованиях, проведенных на худощавых людях, и могут незначительно отличаться при применении к людям с сахарным диабетом 2 типа из-за различий в метаболизме. Несмотря на эти ограничения, эта таблица содержит полезные общие рекомендации о влиянии различных фруктов и ягод на уровень сахара в крови.